FREENTALK – Mengolah ayam agar tidak mudah basi bukanlah hal yang sulit. Dengan beberapa langkah sederhana dan bumbu yang pas, kamu bisa membuat ayam yang lezat dan tahan lama.
Dikutip melalui unggahan video kanal YouTube Rhayyan Al Ghazali, berikut adalah langkah-langkah cara mengolah ayam agar tidak mudah basi.
Memilih dan Membersihkan Ayam
1. Siapkan Ayam Segar
Mulailah dengan memilih ayam yang segar. Potong-potong ayam sesuai selera, bisa menggunakan bagian paha dan sayap. Bersihkan ayam dengan baik agar kotoran dan bakteri yang menempel hilang.
2. Marinasi Ayam
Marinasi adalah langkah penting agar ayam lebih awet dan tidak mudah basi. Berikut bumbu marinasi yang perlu disiapkan:
Aduk semua bahan marinasi hingga merata ke seluruh bagian ayam. Diamkan ayam selama kurang lebih 10 menit agar bumbu meresap.
Mengolah Bumbu
3. Siapkan Bumbu Halus
Bumbu yang digunakan kali ini cukup sederhana namun tetap memberikan rasa yang luar biasa:
- Bawang Putih: 6 siung
- Bawang Merah: 10 siung
- Cabai Merah Keriting: 12 buah
Tumis bahan bumbu tersebut dengan minyak goreng secukupnya hingga matang. Setelah matang, angkat dan tiriskan.
Selanjutnya, Haluskan bumbu tersebut menggunakan ulekan, blender, atau chopper sesuai selera. Jangan terlalu halus agar tekstur bumbu tetap terasa.
4. Tambahkan Bumbu Pelengkap
Tambahkan juga bumbu pelengkap seperti:
- Serai: 4 batang, dipotong dan digeprek
Proses Memasak
5. Goreng Ayam
Panaskan sedikit minyak goreng dan goreng ayam hingga setengah matang. Bolak-balik ayam agar matang merata.
6. Masukkan Bumbu Halus
Masukkan bumbu halus yang sudah disiapkan tadi ke dalam wajan berisi ayam. Tambahkan serai dan aduk hingga tercampur rata. Tumis selama 1-2 menit.
7. Tambahkan Air dan Bumbu Tambahan
Tambahkan 400 ml air ke dalam wajan. Jangan lupa tambahkan bumbu berikut:
- Kecap Manis: 4-5 sendok makan
- Penyedap Rasa: 1 sendok teh
Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan masak hingga kuah menyusut dan ayam empuk. Koreksi rasa, tambahkan garam jika perlu.
8. Tambahkan Kecap Lagi
Untuk mendapatkan warna yang lebih pekat dan rasa yang lebih kuat, tambahkan 2 sendok makan kecap manis lagi. Aduk hingga tercampur rata dan masak hingga matang.
Penyajian
Ayam yang sudah matang siap disajikan. Ayam kecap serai ini memiliki rasa yang gurih, manis, dan aromanya sangat menggoda. Dagingnya empuk dan bumbunya meresap sempurna. Sehingga sangat cocok untuk dinikmati bersama keluarga.
Tips Tambahan agar Ayam Tidak Mudah Basi:
- Simpan di Kulkas: Setelah matang, simpan ayam di kulkas untuk memperpanjang umur simpan.
- Gunakan Wadah Kedap Udara: Simpan ayam di wadah kedap udara agar terhindar dari kontaminasi bakteri.
- Panaskan Kembali Sebelum Disajikan: Jika ayam tidak habis dalam satu kali makan, panaskan kembali sebelum disajikan agar tetap lezat dan aman dikonsumsi.
Selamat mencoba resep ini di rumah! Semoga bermanfaat dan membantu kamu mengolah ayam yang tidak hanya lezat tetapi juga tidak mudah basi.***
Sumber: Kanal YouTube Rhayyan Al Ghazali
